1. 岗位职责
- 负责鱼蛙火锅菜品标准化制作，精准把控口味与品质，确保每一份餐品符合出餐标准
- 统筹厨房团队日常管理，包括人员调度、工作安排与技能培训，提升团队整体效率与专业水平
- 负责食材成本控制与库存管理，配合采购部门优化食材采购，降低食材损耗与运营成本
- 严格执行食品安全与卫生规范，制定厨房卫生管理制度，保障食材新鲜与用餐安全
- 协同前厅、采购等部门，根据顾客需求与市场反馈，调整菜品与服务，提升顾客满意度
- 关注餐饮行业动态与新品趋势，持续创新鱼蛙火锅菜品与烹饪方法，增强餐厅市场竞争力
- 处理厨房突发状况，保障后厨高效运转，确保餐品及时、稳定供应

 
2. 任职要求
- 具备丰富的鱼蛙火锅烹饪经验，熟悉各类鱼蛙菜品制作工艺，能精准把控口味与品质，实现标准化出餐
- 熟练掌握厨房管理技能，负责厨房团队日常管理，包括人员调度、工作安排、培训指导，提升团队整体工作效率与专业水平
- 擅长成本控制与食材管理，熟悉市场行情，能配合采购食材，有效控制食材损耗，在保证菜品质量的前提下降低厨房运营成本
- 严格遵循食品安全与卫生标准，制定并执行厨房卫生管理制度，确保厨房环境整洁、食材新鲜安全，保障顾客用餐安全
- 具备良好的沟通协调能力，能与采购、前厅等部门紧密合作，及时了解顾客需求与反馈，根据实际情况调整菜品与服务，提升顾客满意度
- 对餐饮行业有敏锐的洞察力，关注行业动态与新品趋势，不断创新鱼蛙火锅菜品与烹饪方法，保持餐厅的竞争力
- 拥有较强的责任心与抗压能力，能在快节奏的餐饮环境中高效工作，灵活应对各类突发情况，确保厨房工作的顺利进行
- 持有有效的健康证与厨师相关职业资格证书，具备良好的职业道德与团队合作精神，能带领厨房团队为顾客提供优质的鱼蛙火锅用餐体验
- 初中及以上学历，3-5年相关工作经验，性别不限

 
3. 工作地点
连江县贵安新天地贵泉苑世纪金源大道14-96号

 

4. 招聘人数
2人

 
5. 工作待遇
- 薪资范围：4500-15000元/月
- 福利：提成、技术培训、加班补助、全勤奖